Regulação de 2016 sobre Rótulos em Produtos Alimentícios no Chile

Sinalizar aos consumidores o caráter prejudicial de certos alimentos ultraprocessados e combater a obesidade.

A iniciativa foi implementada pelo governo chileno em 2016. As informações abaixo referem-se a estudos observacionaisOs estudos observacionais analisam dados coletados em situações em que os pesquisadores não têm controle sobre a exposição dos indivíduos à política ou ao programa social, baseando-se na observação das associações entre variáveis em seus contextos naturais. Nesse tipo de estudo, que frequentemente recebe o nome de "experimento natural" ou "quase-experimento", diferenças entre os grupos podem ser influenciadas por fatores que limitam a capacidade de estabelecer relações causais entre o programa e resultados de interesse. Estudos observacionais se apoiam nas metodologias modernas de inferência causal para contornar esse problema, construindo contrafactuais convincentes. que usa dados de consumidores e produtores de alimentos de 2015 a 2018.

A nova regulação exigiu que produtores de alimentos colocassem rótulos de alerta nas embalagens de produtos que excedessem limites de concentração de açúcar, calorias, sódio e gorduras saturadas.

Foram documentadas, no artigo listado na seção abaixo, as seguintes evidências de impacto:

• a iniciativa provocou mudanças de comportamento nas famílias e respostas dos produtores:

  • os consumidores passaram a substituir marcas rotuladas por opções mais saudáveis, com maior impacto sobre produtos cujo alto teor de açúcar, calorias, sódio e gorduras saturadas era desconhecido antes da implementação da medida [1,2];

  • os produtores responderam reformulando seus produtos: no caso dos cereais matinais, por exemplo, houve uma redução de 12% na densidade calórica e de 3% na concentração de açúcar para marcas que ultrapassavam os limites estabelecidos pela regulação, acompanhada de um aumento médio de 5,5% nos preços [1].

• ambas as margens descritas acima levaram uma redução 9% da ingestão calórica e uma redução de 6% no consumo de açúcar, indicando que a regulação foi bem-sucedida em modificar o comportamento dos consumidores e induzir adaptações na indústria, contribuindo para um padrão alimentar mais saudável [2].