Contratação de Fornecedores Externos de Merenda em Escolas Públicas na Califórnia

Terceirizar o preparo e a distribuição de refeições no ambiente escolar.

As informações abaixo referem-se a um estudo observacionalOs estudos observacionais analisam dados coletados em situações em que os pesquisadores não têm controle sobre a exposição de indivíduos à política ou programa social, permitindo apenas a observação das associações entre variáveis em seus contextos naturais. Nesse tipo de estudo, as diferenças observadas entre os grupos podem ser influenciadas por fatores que limitam a capacidade de estabelecer relações causais diretas entre o programa e os resultados observados. As metodologias não-experimentais listadas nas tags *Metodologia* da página listam algumas das formas escolhidas para contornar esse problema! que utiliza dados de todas as escolas públicas da Califórnia, para os anos 2009 a 2013, e dados de fornecedores e da qualidade das merendas servidas a seus alunos.

Nesse período, algumas escolas do estado passaram a terceirizar o preparo e o fornecimento da merenda, uma decisão tomada por seus distritos escolares.

Foram documentadas, no artigo listado na seção abaixo, as seguintes evidências de monitoramento e impacto:

• durante o período, cerca de 12% das escolas do estado adotaram um novo modelo de fornecimento de merenda [1];
• alunos de escolas que passaram a contar com fornecedores de refeições mais saudáveis — conforme indicador de qualidade nutricional dos cardápios — apresentaram melhorias na aprendizagem:
  • houve, em particular, aumento de 3,0% a 3,8% de um desvio-padrãoO desvio-padrão mede a dispersão de valores de uma variável — valores mais altos indicam maior ocorrência de valores longe da média e valores mais baixos refletem maior concentração de valores próximos à média. Para a distribuição normal, ou para distribuições com um grau alto de simetria em torno da média, um aumento de 10% de um desvio-padrão equivale a um efeito de 4 percentis a partir do percentil 50: caso interpretemos o conjunto de pessoas na amostra como uma fila de 100 pessoas, um aumento de 10% de um desvio-padrão equivaleria a passar da posição 50 para a posição 54. Um aumento maior, de 30% de um desvio padrão equivaleria a passar da posição 50 para a posição 62. nas notas agregadas em exames padronizados de alunos do 2° ano ao 2° do ano do ensino médio, no horizonte de 1 a 4 anos [1].¹