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Data de publicação: 25/03/2022
Data da última atualização: 20/10/2022
Aumentar a qualidade nutricional dos alimentos ingeridos por crianças em idade escolar e retirar dos domicílios o peso financeiro, e em termos de tempo, de preparar as refeições destas crianças.
A reforma foi implementada gradualmente pelos municípios da Suécia a partir de meados da década de 1940.
Em 1946, o governo federal da Suécia instituiu subsídios para municípios que introduzissem merendas nutritivas e gratuitas no almoço para alunos no Ensino Fundamental.
Para garantir que a introdução das novas merendas aumentasse, de fato, a qualidade nutricional das refeições, uma série de medidas foram tomadas. Inicialmente, o Conselho Nacional de Escolas coletou indicadores municipais sobre a organização e a infra-estrutura das escolas e sobre os custos de provisão das merendas. Os indicadores permitiram conhecer, por exemplo, que, no período, aproximadamente dois terços dos alunos almoçavam sanduíches (pão e queijo) e leite, ambos frios.
Foram realizadas, também, visitas às escolas para auxiliar na organização das novas merendas e para informar às escolas sobre componentes nutritivos que poderiam ser comprados nos próprios municípios. Por fim, foram organizados programas de capacitação para os funcionários envolvidos no preparo das merendas.
Foram documentadas, no artigo listado na seção abaixo, as seguintes evidências a respeito do impacto causal da reforma sobre os alunos de um grupo de 265 municípios que a instituíram entre 1959 e 1969:
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